普洱茶生茶和熟茶哪個(gè)好

普洱茶生茶和熟茶哪個(gè)好

7閱讀 2023-06-23 02:55 常識(shí)

  普洱生茶是以云南大葉種曬青毛茶為原料,經(jīng)自然發(fā)酵而成的茶品。其外形墨綠油潤(rùn),白毫顯露,茶湯金黃,滋味醇厚。普洱熟茶則以曬青毛茶為原料,經(jīng)渥堆、發(fā)酵等人工增溫增濕的方法進(jìn)行處理而成。其條索為褐黃色,出湯紅褐明亮,滋味甘醇順滑。那么普洱茶生茶和熟茶哪個(gè)好?

  普洱生茶和熟茶的區(qū)別

  1、功效不同:普洱生茶中含有大量的茶多酚,能很好的清熱消暑,還有助于提神降壓,比較適合一些年輕人飲用;普洱熟茶性平和,能有助于暖胃護(hù)胃,有比較好的降血壓的功效,有助于防治動(dòng)脈硬化,特別適合一些中老年且胃寒的人飲用。

  2、茶湯不同:普洱生茶的茶湯主要呈現(xiàn)黃綠色,口感比較澀口,如果是經(jīng)過(guò)5-10年自然發(fā)酵的生茶,茶湯的顏色會(huì)有玫瑰紅的透亮色,味道比較醇厚;普洱熟茶的茶湯底色是紅褐色,有比較好的陳香味道,口感比較順滑。

  3、工藝不同:普洱生茶主要是鮮葉殺青后經(jīng)過(guò)萎凋、殺青、揉捻、曬干后再制作成毛茶,接著高溫蒸壓,然后制作成茶餅等;普洱熟茶主要是毛茶經(jīng)過(guò)認(rèn)為的加水提溫促進(jìn)細(xì)菌繁殖,從而能加速茶葉熟化去除茶口味的效果,最后經(jīng)過(guò)蒸制而成。

  4、概念不同:普洱生茶主要是以云南大葉種曬青毛茶為原料。然后通過(guò)自然發(fā)酵轉(zhuǎn)化成云南茶葉,它的外形多為墨綠色,茶湯也是金黃色,口感比較甘甜;普洱熟茶多是以曬青毛茶為原料,然后經(jīng)過(guò)人工增溫增濕的方法進(jìn)行處理,多為褐黃色,口感順滑且醇厚。

  普洱茶到底生茶好,還是熟茶好呢?

  第一,從口感來(lái)看,普洱熟茶入口十分順滑,湯色粘稠、柔和,且具有獨(dú)特陳香。

  新的普洱生茶口感微澀;經(jīng)過(guò)10年后發(fā)酵,湯色開(kāi)始轉(zhuǎn)為透亮玫瑰紅,滋味醇厚,生津回甘持久。

  第二,從茶性來(lái)看,熟茶經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵,茶本身寒涼的本性已經(jīng)消失,湯色轉(zhuǎn)為紅濃,茶性溫和,老少皆宜。

  新的普洱生茶茶性微寒,對(duì)胃的刺激較大,胃不好的人應(yīng)少喝;經(jīng)5年轉(zhuǎn)化后,茶性轉(zhuǎn)為溫補(bǔ),口感開(kāi)始柔和。

  第三,從功效來(lái)看,生茶有刮腸減肥、清理腸道、降低血脂等功效;白天喝生普很醒腦,有些上班族就用生茶代替咖啡來(lái)提神。

  熟茶含有大量益生菌,有暖胃護(hù)胃、安神養(yǎng)神的功效,也可以作為潤(rùn)腸排便、減肥降脂的輔助物,最適合女性飲用。


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